|
|
Kiprolletjes Gestoofd In Marsala
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gram pijnboompitten, 4 maiskipfilets, peper, 2 teentjes knoflook, 1 tl. gedroogde salie, 8 plakken Parmaham, zout, 1 el. olijfolie, ca. 1,5 dl. Marsala, 1 el. tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren. Kipfilets overlangs halveren. Gehalveerde kipfilets bestrooien met peper en op aanrecht uitspreiden. Knoflook pellen, in flinterdunne plakjes snijden en over kip verdelen. Pijnboompitten en salie erover strooien. Plakkan ham erop leggen. Kipfilets oprollen. Rolletjes vaststeken met cocktailprikkers en bestrooien met zout.
In braadpan olie verhitten en kip rondom dichtschroeien. Marsala en 3 el. water toevoegen. Kip afgedekt op laag vuur in 10-15 minuten gaar stoven. Kip op 4 borden scheppen. Tomatenpuree en ca. 2 el. water door stoofvocht roeren en op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|